Une formation complète alliant théorie et pratique pour devenir un professionnel de la boulangerie, maîtriser les techniques modernes de fabrication et répondre aux exigences du marché.
À l'EFEBP, la formation en boulangerie est conçue pour transmettre les compétences techniques indispensables à l'exercice du métier. Les apprenants évoluent dans un environnement professionnel, équipé de matériels modernes et encadrés par des formateurs expérimentés.
Grâce à une pédagogie orientée vers la pratique, les participants apprennent toutes les étapes de fabrication du pain, depuis la préparation des matières premières jusqu'à la cuisson et au contrôle de la qualité.
Apprentissage en laboratoire professionnel.
Des professionnels du métier vous accompagnent.
Fours, pétrins, chambres de fermentation et matériels professionnels.
Préparation à l'emploi ou à la création de votre entreprise.
La formation suit le référentiel officiel du Ministère de la Formation Professionnelle et Technique (MFPT). Elle permet aux apprenants d'acquérir progressivement toutes les compétences techniques, professionnelles et entrepreneuriales indispensables à l'exercice du métier de commis boulanger.
Découvrir le métier de boulanger, son environnement professionnel et les exigences de la profession.
Appliquer les bonnes pratiques garantissant la qualité des produits et la sécurité dans un laboratoire de boulangerie.
Développer une communication efficace et favoriser le travail en équipe dans un environnement professionnel.
Maîtriser les calculs nécessaires à la préparation des recettes et à la gestion des productions.
Identifier, utiliser et entretenir correctement les équipements de boulangerie.
Comprendre les constituants alimentaires et leur rôle dans la qualité nutritionnelle des produits.
Maîtriser toutes les étapes de fabrication du pain courant, de la préparation de la pâte jusqu'à la cuisson.
Réaliser différents types de pains spéciaux selon les techniques professionnelles.
Renforcer les compétences personnelles, le leadership et l'esprit de responsabilité.
Préparer l'insertion professionnelle et développer les bases de l'entrepreneuriat.
À l'issue de la formation CPS en boulangerie, plusieurs opportunités professionnelles s'offrent à vous. Intégrez rapidement le marché de l'emploi ou lancez votre propre activité.
Intégrer une boulangerie traditionnelle et participer à la fabrication quotidienne des produits boulangers.
Participer à la production industrielle au sein d'entreprises spécialisées.
Préparer du pain, des viennoiseries et d'autres produits boulangers pour les établissements hôteliers.
Encadrer une équipe de production et assurer l'organisation d'un laboratoire de boulangerie.
Travailler dans les rayons boulangerie des grandes surfaces et supermarchés.
Développer votre propre entreprise grâce aux compétences acquises durant la formation.
L'EFEBP met tout en œuvre pour offrir une formation professionnalisante répondant aux besoins du marché de l'emploi et aux exigences des métiers de la boulangerie.
Une formation reconnue permettant d'acquérir des compétences solides et recherchées.
Des équipements professionnels de la marque ALTUNTOP identiques à ceux utilisés dans les entreprises.
La majorité des heures de formation est consacrée aux travaux pratiques.
Développez votre expérience professionnelle auprès de nos partenaires.
Préparez votre entrée sur le marché du travail ou votre projet entrepreneurial.
Rejoignez l'École de Formation des Élites de la Boulangerie-Pâtisserie et bénéficiez d'une formation pratique, dispensée par des professionnels expérimentés dans un environnement moderne.